Liebe Freunde, „Fans“ und „Follower“, ich bin dann mal weg. Im wahrsten Sinne der Worte, denn so wollte ich das eigentlich nie. Mit mir ist es in den letzten Monaten leider rapide bergab gegangen. Stocktaub war ich ja schon länger, […]
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Autor: Susanne Krueger
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Ein Kleinod kurz vor Afrika – die Insel Gavdos.
Viele Besucher Süd (-west) Kretas kennen sie zumindest vom Sehen her – die Insel Gavdos, die zusammen mit ihrer kleineren Schwesterinsel Gavdopoula etwa 36 km südlich von Kreta liegt und damit die südlichste Insel Europas ist. Die geringste Entfernung zur […]
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Muttertag, Vatertag? Jetzt kommt der Weltschildkrötentag!
Aus aktuellem Anlass (und ein bisschen Melancholie) heute der Hinweis auf den anstehenden Weltschildkrötentag. Ja, den gibt es wirklich! Und er wird jedes Jahr am 23. Mai begangen (also von dem, der will…). Es handelt sich um den Welttag der […]
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Feiertage auf Kreta: Der 1. Mai.
Der 1. Mai ist auch in Griechenland ein nationaler Feiertag – und natürlich ist er auch hier „Tag der Arbeit“, oder besser gesagt „Tag der Arbeiterklasse“ (Ergatikí Protomagiá – Εργατική Πρωτομαγιά), an dem auch manch Unermüdlicher protestierend auf die Straße […]
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Das Phänomen des kretischen „Kafenion“.
Man findet es meist auf dem Dorfplatz, unweigerlich in der Nähe eines Maulbeerbaumes oder einer ausladenden Platane: das Kafenion. Es handelt es sich meist um eine karge Halle mit einer Theke am Kopfende, eingerichtet mit den charakteristischen harten Holzstühlen mit […]
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Ein kulinarisches Wahrzeichen: Die beste Bougatsa Chanias.
Das griechische Erbe ist aus Traditionen gemacht. Die kulinarische Kultur des Landes wird idealerweise von Generation zu Generation weitergegeben. Eines dieser kulinarischen Wahrzeichen ist die Bougatsa (μπουγάτσα). Bougatsa ist ein Gebäck aus Filoteig mit Füllungen, die sich von Region zu […]
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Neues aus der Backstube: Tsoureki – Das griechische Osterbrot.
Gerade noch war Weihnachten und Neujahr, der „saubere“ Montag nach Karneval ist erst gefühlte 3 Tage her und schon sind wir bald am Osterwochenende angekommen. Am Karfreitag bimmeln die Kirchenglocken eintönig fast ohne Unterlass, es legt sich eine ganz merkwürdig […]
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Kretische Traditionen zu Ostern: Das Eierpecken.
Ostern steht vor der Tür. Grund genug, sich mal wieder mit den Traditionen rund um dieses Fest – das hier in Griechenland so ziemlich das Größte und Wichtigste des Jahres ist – zu befassen. Dafür haben wir uns heute das […]
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Die wichtigsten Kräuter Kretas.
Dass Kräuter und Gewürze in der kretischen Küche eine ganz besondere Rolle spielen, ist sicher jedem bekannt, der schon mal „authentisch“ kretisch gegessen hat. Vorzugsweise auf der Insel – noch „vorzugsweiser“ irgendwo weit ab von Touristenpfaden, also idealerweise irgendwo in […]
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Die Zeitumstellung und ihre Konsequenzen.
Nun ist das Thema „Zeitumstellung“ ja derzeit wieder in aller Munde. Warum gerade jetzt, entzieht sich unserer Kenntnis (Sommerloch?), dennoch finden wir dieses Thema – wie viele andere sicher auch – doch zumindest alle halbe Jahre wieder erwähnenswert. Nämlich dann, […]
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Der 25. März – Nationalfeiertag auf Kreta.
Der März ist in ein paar Tagen schon bald wieder vorbei, was zum einen heißt, dass die vorösterliche Fastenzeit noch einige Wochen lang durchgestanden werden will/soll/muss, zum anderen aber auch, dass es diese Wochen vor dem größten Fest der orthodoxen […]
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Aus dem Kochstudio: Askolimbri – Wildgemüse.
Winterzeit ist Wildgemüsezeit 2.0: März 2025. Wildgemüse wird ja gerne unter dem Oberbegriff „Chorta“ zusammengefasst und ist auch in der bald zu beginnenden griechisch-orthodoxen vorösterlichen Fastenzeit integraler Bestandteil des kretischen Speiseplans. Dazu gehören die verschiedendsten Arten wie Stamnagathi, Vlita, Radikio, […]
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Pünktlich zum Beginn der Fastenzeit: Eine Studie über die Kreta-Diät.
Die Mittelmeer- oder gerne auch „Kreta-Diät“ ist ja in regelmäßigen zeitlichen Abständen immer gerne mal wieder ein Thema. So haben wir auch jetzt zum Beginn der griechisch-orthodoxen Fastenzeit, am 3. März 2025, dem griechischen Rosenmontag (dem „sauberen Montag“ – την […]
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Mezé – ein Kochbuch: Lupinen.
Juhuuuu – der Karneval 2025 ist vorbei, die vorösterliche Fastenzeit hat mit dem gestrigen „sauberen Montag“ begonnen, der Frühling naht, die Natur grünt und blüht – und damit gibt es auch endlich mal wieder Dinge auf der Speisekarte, die man […]
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11 Fragen an…. Anna Kauber-Birkelbach.
Es wurde mal wieder Zeit, einige unserer diversen Bekannten mit unseren „11 Fragen an….“ zu „trietzen“. Und nun waren unsere Praktikantinnen aus 2024 dran. Da die drei ja nun mal Studentinnen sind und wirklich und tatsächlich ein doch sehr straffes […]
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